recette galette de pommes de terre au four

Galettesde pomme de terre et oignons Pâtes riz et pomme de terre. Une recette à base de pommes de terre, à laquelle on ne pense pas toujours. Pourtant, c'est tellement simple et bon ! 7 - 99 âge; Plat . Galettes de pomme de terre et oignons . Ingrédients. Pour personnes. 4 belles pommes de terre; 2 gros oignons; 2 œufs; 4 Préparation Faites cuire les pommes de terre 20 min dans l'eau bouillante salée. Coupez le gruyère en bâtonnets. Lavez et hachez le persil. Quand les pommes de terre sont cuites, pelez-les, puis réduisez-les en purée à la Pour4 personnes : - 8 pommes de terre - 6 cuil huile olive - 1 cuil à soupe d'herbes de provence - fleur de sel . 1°) Préchauffer le four à 200°C. 2°) Laver les pommes de terre sans les éplucher. Les découper en fines lamelles sans aller jusqu'au bout pour que les tranches restent accrochées ensembles. PRÉPARATION: Faites cuire à la vapeur les pommes de terre. Egouttez-les. Ecrasez les pommes de terre à la fourchette dans un saladier et ajoutez le lait, le jaune d'oeuf, l'ail, du sel et du poivre. Mélangez bien Galettede pomme de terre; Galette de pomme de terre. Facile. 20 Min. 30 Min. Ingrédients. 12 Portions; 1 kg : de pomme de terre: 2 : oignons: 2 : œufs: 4 càs : d'huile d'olive: 1 càc : de sel: poivre: Envoyer par mail Imprimer la recette Préparation. Étape 1. Éplucher les oignons et les pommes de terre. Étape 2. Les râper. Étape 3. Les mélanger avec les deux œufs, le Phrase A Mettre Sur Site De Rencontre. Recette Galette paysanne aux pommes de terre rissolées, lard fumé et œuf poché Les galettes de blé noir, recette bretonne par excellence, sont les amies des pommes de terre la preuve ! Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Temps de préparation25 min Temps de cuisson25 min Niveau de difficultéMoyen Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Ingrédients Pour 6 personnes 6 galettes de blé noir 1kg de pommes de terre 40 g de beurre demi-sel 6 oeufs Vinaigre blanc 6 fines tranches de lard 20 g de noisettes concassées Huile d’olive Thym Sel, poivre du moulin Préparation de la recette Découpez les pommes de terre épluchées en dés. Faites rissoler 4-5 min. à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et du thym effeuillé, salez, poivrez. Poursuivez la cuisson à couvert sur feu doux pendant 10 à 12 min. Dorez quelques minutes les tranches de lard au four ou à la poêle. Pochez 2 minutes les œufs un par un dans l’eau vinaigrée frémissante, égouttez. Réchauffez les galettes avec un peu de beurre et disposez sur chacune d’entre elle pommes de terre rissolées, œufs pochés et lard grillé. Parselez de thym et de noisettes concassées. Crédits photos CNIPT_Amélie Roche Temps de préparation total 50 min Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison Une recette nature et pleine de fraîcheur, à découvrir en vidéo, qui associe les pommes de terr… Faites le plein de fraîcheur avec la pomme de terre de primeur! Découvrez notre sélection de recettes primeur, parfaite po… Fromage de chèvre, figue, amandes les pommes de terre nous emmènent en Provence ! Galettes de pommes de terre aux herbes Pour préparer des galettes de pommes de terre croustillantes, suivez les étapes de cette recette. Ce plat est composé principalement de pommes de terre, de tomates et de feta. Recette de galettes de pommes de terre pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps de repos 1 heure Budget Peu onéreux Niveau d’exécution Moyen Faites cuire les pommes de terre à l’eau. Égouttez-les. Émincez l’ail et les oignons. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse et faites- y revenir l’ail et les oignons. Écrasez les pommes de terre en purée. Incorporez l’œuf, les herbes, le mélange ail et oignons, la feta et les tomates coupées en cubes. Laissez reposer pendant une heure au réfrigérateur. Farinez vos mains et façonnez 8 boulettes avec la préparation à base de pommes de terre. Écrasez-les pour les aplatir. Faites chauffer le beurre et le reste d’huile dans une sauteuse et faites-y frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ingrédients 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux 3 c. à café d’huile d’olive 2 oignons 1 gousse d’ail pelée 1 œuf légèrement battu 1 c. à soupe de persil ciselé 1 c. à soupe de thym frais ciselé 3 tomates coupées en petits cubes 50 g de feta coupées en petits cubes 1 bouquet de ciboule Équipement Une sauteuse Les conseils de nos grands-mères Vous pouvez accompagner ces galettes d’un coulis aux tomates ou d’une salade par exemple. © Oddur Thorisson Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 5 min. Calories. 638 Cal/pers. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients pour 10 galettes 4 pommes de terre pelées 1 grande feuille de blette 20 cl d'huile de tournesol 4 jaunes d'oeuf 1 pincée de noix de muscade moulue 2 cuillères à soupe de persil haché 1 oignon finement émincé 120 g de farine sel et poivre noir Préparation Râpez les pommes de terre. Lavez et coupez la feuille de blette en morceaux. Fouettez les jaunes d’œuf dans un grand bol. Ajoutez tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle. Formez de petites galettes à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites-les dorer de chaque côté. Servez chaud avec de la crème fraîche épaisse et des quartiers de citron. Vous pouvez aussi les accompagner de saumon fumé. L'astuce Je sers ces petites galettes croustillantes avec de la truite fumée, un peu de crème fraîche et des quartiers de citron. »Recette de Mimi Thorisson. Mettre les pommes de terre non épluchées à bouillir pour les précuire, soit 10 à 15 minutes. Les égoutter lorsqu’elles sont encore fermes et les laisser refroidir. Les éplucher et les râper. Peler, râper l’oignon et incorporer aux pommes de terre râpées. Assaisonner de sel et de poivre puis mélanger. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de tournesol sur feu moyen. Veiller à ce que les bords en soient aussi tapissés. Verser le mélange de pommes de terre en les répartissant de manière homogène sur toute la surface de la poêle. Tasser légèrement les pommes de terre à l’aide d’une spatule et laisser cuire jusqu’à ce que le fond soit bien doré environ 10 minutes. Retourner la galette puis cuire l’autre côté. La surface doit être dorée et croustillante. Disposer la galette sur une assiette puis servir aussitôt. Voici des galettes de pommes de terre, plus complètes et plus gourmandes que les röstis par l’ajout de bacon fumé et fromage râpé. Un accompagnement idéal pour une viande, du poisson, juste avec une salade ou même à servir avec une soupe. Galettes de pommes de terre au bacon Réalisées dans le cadre d’un batch cooking, je vous explique comment préparer ces galettes de pommes de terre au bacon à l’avance et n’avoir qu’à les réchauffer plus tard. Elles se conservent au réfrigérateur et n’ont ensuite besoin que de 10 minutes de cuisson au four. Pendant ce temps on pourra leur préparer un accompagnement. Galettes de pommes de terre au bacon J’accompagne mes galettes de pommes de terre d’un filet mignon aux épices, que j’ai auparavant cuit à la vapeur et que j’ai ensuite juste saisi à la poêle sur toutes les faces pendant que les galettes au bacon étaient réchauffées. Le tout était donc préparé lors de mon batch cooking d’automne composé de velouté de poireaux conservation 3 jours au réfrigérateur que j’accompagne d’un croque tablette fait dans la semainecouscous de légumes d’automne, avec du boulgour et un bouillon épicé conservation jusqu’à 4 jours au réfrigérateurparmentier de poisson au potimarron conservation 1 jour au réfrigérateurgalettes de pommes de terre au bacon conservation au réfrigérateur 1 jour mais qui peuvent être congeléesfilet mignon épicé conservation 1 à 2 jours au réfrigérateur Batch cooking d’automne Recette des galettes de pommes de terre au Companion ▢ 700 grammes pommes de terre rouges, cuisson vapeur▢ 100 grammes oignon▢ 1 cuillère à soupe ciboulette séchée ici▢ 100 grammes bacon fumé en fines tranches▢ 2 gousses d'ail▢ 1 oeuf▢ 70 grammes emmental râpé▢ noix de muscade▢ sel▢ poivre▢ 2 cuillères à soupe huile d'olive Au CompanionEplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 2 cm. Couper les 100g d'oignon en 4. Couper le bacon en fines lamelles. Eplucher les gousses d' le bol muni du couteau ultrablade mettre les gousses d'ail et mixer en V11, 10 les bords du bol avec la spatule, ajouter les cubes de pommes de terre, l'oignon en morceaux et la ciboulette. Mixer en V11, 10 le couteau par le mélangeur, racler les bords du bol, ajouter l'oeuf, le fromage râpé, le bacon, 1/2 càc de muscade, 1/3 càc de sel et 4 pincées de poivre. Mélanger en V6 , 1 minute. Réserver la préparation dans un une plaque de cuisson d'une feuille silicone ou Silpat.Préchauffer le four à 200°c, chaleur un emporte pièce de 8 cm de diamètre sur la plaque, le remplir de 70g de préparation et tasser avec une cuillère. Retirer l'emporte-pièce et recommencer afin d'obtenir 12 galettes. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfourner 14 minutes, puis retirer la plaque du four garder le four à 200°c, chaleur tournante et retourner chaque galette délicatement afin de cuire l'autre face. Remettre au four pour 11 minutes. Sortir la plaque du four et laisser totalement fois les galettes bien refroidies, les mettre en les conservant sur la plaque, au réfrigérateur couvrir d'un film alimentaire si elles seront réchauffées le lendemain et non le jour-même. Réchauffer les galettes de pommes de terrePréchauffer le four à 200°c, chaleur fois le four chaud, sortir les galettes du réfrigérateur et enfourner 10 de suite. Galettes de pommes de terre au bacon Vous aimerez peut-être

recette galette de pommes de terre au four